品种简介（通称，俗称，是 否为六大类）：

通称：秧塔大白茶 俗称：无 是否为六大类：是六大类中的白茶。

形态特征（茶体外观描述）：

芽叶满披茸毛，成茶肥硕重实。

产地分布：

秧塔大白茶，产于中国云南省景谷县民乐乡大村秧塔

生长环境：

白茶的生长环境要求包括气候、土、海拔高度等多个方面。 白茶的生长环境要求气候和湿润，年平均气在16℃右，年降水量在1500毫米以上。 太姥山的知名度更高，平均海拔600米，山上常年有云雾、森林覆率高、昼夜差大、土优质、光照降水充沛等条件都给白茶创造了非常适宜的生长环境。

制作过程：

制作过程：1、采摘，白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短，轻采轻放，竹篓盛装、竹筐贮运。2、萎凋，萎凋是白茶制作最重要的一步，采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。3、烘干，烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟，复烘：温度80－90℃，低温长烘70℃左右。4、保存茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

功能介绍（口感，冲泡手法，营养价值，适应人群，保存方法，收藏价值）：

口感：滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。 冲泡手法:1：杯泡法，这个方法比较适合新白茶，譬如白毫银针、白牡丹之类的。茶水比例1:50！水温控制在90度左右。2：盖碗泡，这个方法适合新白茶和老茶白，茶水比例1：25，新白茶温度控制在85到95度，老白茶温度控制在100度左右。3：大壶闷泡法，适合三年以上的老白茶，5克的茶配1500毫升的水，闷泡半个小时以上就可以了。4：煮茶法，现在比较流行的围炉煮茶，适合陈年老白茶，尤其是老寿眉，煮着喝更佳容易喝出它的枣香味。5—7克的老白茶，配500—1000毫升左右的水，冷水投茶，大火烧开转小火。5：冷泡法，适合新白茶，冷泡法适合夏天，白茶冷泡别有风味哦。更佳容易突出茶叶的层次感！茶水比2到3克茶叶配500毫升左右的水。30分钟到1个小时就可以饮用。 营养价值:1、可治糖尿病，白茶对糖尿病有显著疗效。因为白茶之中的多酚类以及脂类能够促进胰岛素的合成。儿茶素之中的多糖类物质也具有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚能够调节人体的糖代谢障碍，从而起到降低血糖的作用。2、可以降血压，白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可以令胆固醇从动脉壁移至肝脏，并且降低人体血液之中的胆固醇的浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。3、能预防脑血管病，脑血管病是常见的疾病，会严重地影响到人体的健康。高凝状态正是血栓能够形成的最重要条件，而且白茶也具有非常好的抗凝以及促进纤溶作用，从而改变了高凝的状态。此外，白茶还能够降低人体血液粘滞性，从而降低血液高凝的状态，增加了血液流动性，改善循环，并防止血栓形成。 适应人群：体虚者，手脚发凉，脾胃功能较差者。 保存方法:白茶储存归纳起来就八个字：通风、透气、防晒、防潮。白茶的保存，一定要注意存茶环境，不可将白茶置于高温、强光、有异味的环境之下，最好能够保证存茶环境可适当通风，干燥、常温、无异味。 收藏价值:对于白茶有句俗话，一年茶、三年药、七年宝，白茶工艺沿用古法，要求很高，而产量很少，适合长期存放的更少，所以说白茶是最具有收藏价值的茶叶。白茶不炒不揉，所以有绿茶的鲜香，可以在常温下保存，有后发酵的空间，存放时间越久，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和，而且储存时间越长，其功效越广，所以有很多消费者都会选择购买白茶进行收藏。

历史典故：

1981年，大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种，载入1989年出版的《中国农业百科全书：茶叶卷》。秧塔村行政上属景谷民乐镇大村村，地域上距离景谷镇更近，故景谷镇人制茶的方法一直与大白茶的制作方法一至，并把茶叶拉成直条称为“把把茶”。