物种简介：云南大叶晒绿茶制成的茶叫普洱熟茶。普洱熟茶色泽棕红色，口感纯正，陈年香气独特。普洱茶因其温和的性质和良好的保健功能而广受欢迎。历史上熟茶的正式出现应该始于1973年。1975年，人工堆积发酵技术在昆明茶厂试制成功，揭开了普洱茶生产的新篇章。之所以发展人工发酵技术，是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长(往往超过十几年)的问题，所以人工模仿自然发酵工艺可以达到普洱茶快速陈酿的目的。

形态特征：熟普的外形匀称、条索紧结、清晰，色泽褐红、油光润泽。

产地分布：普洱熟茶的产地主要分布在云南西双版纳勐腊、勐海、思茅、临沧、耿马等地区。

生长环境：普洱茶喜欢湿润的环境，年降水量最好在1500毫米左右，并且在朝晚有雾，空气湿度维持在85%左右的地区，茶芽的发育及茶叶品质会更好，若长期干旱或湿度过高均不适于普洱茶生长栽培，适宜生长温度在18-25度之间，当然，不同品种对于温度的适应性有所差别。

功能价值：普洱茶以发酵不一样分成普洱生茶和普洱熟茶二种。普洱茶熟茶，是以云南省大叶种烘青茶青为原材料，历经堆味发酵等加工工艺生产而成的茶。颜色褐红，味道纯和，具备与众不同的陈韵。普洱茶熟茶茶分柔和，有健脾养胃，护胃，养胃，降低血脂、减肥瘦身等保健养生作用。

熟普洱茶（普洱生茶当然发酵也同）关键的活力作用成份是绿茶素（TR）、黄茶素（TF）、茶褐素（TB）、没食子酸和维他命C等。发酵熟制的普洱茶因为生产过程中细菌的作用，生物大分子核甘酸成分的转换产生了很多新的可溶单糖和低聚糖，发酵中，维他命C也成倍增加，这种成分对提升人体免疫系统功能充分发挥至关重要的作用。