品种简介（通称，俗称，是否为六大类）：

通称：定军茗眉 俗称：无 是否为六大类：是六大类

形态特征（茶体外观描述）：

其"外形匀齐显毫，细秀如眉，色泽嫩绿，嫩香持久，滋味鲜醇，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿，茶叶完整"而著称。

产地分布：

主产区为汉中以西的小河庙大树垭山区，勉县定军山一代。

生长环境：

汉江流域土壤肥沃、雨水充沛，土壤富含硒、锌，是著名的富硒带。茶园多位于海拔极高的大山上，终日云雾缭绕，正应"高山云雾出好茶"之俗语，加之当地工业发展速度缓慢，故茶园几乎没有污染，所产茶叶品质极高。在汉江源头海拔800-1380米的古战场定军山域的无污染的良种生态茶园，茶区常年雾气缭绕，气候湿润，漫射光，短日照，土壤肥沃，微酸，其独特的气候土壤条件形成了独特的茶叶品质。

制作过程：

1、鲜叶采摘3月下旬开采。特级以一芽一叶初展为主，占95%以上，芽长不超过2.5cm；一级以一芽一叶为主，约占80%，芽长不超过3cm；二级也以一芽一叶为主，占60%以上，芽长不超过3cm。要求设专人验收、分级、摊放； 2、杀青在60型以下滚筒杀青机中进行。根据机型大小适量投叶，温度180-200℃，鲜叶下锅后应有炒芝麻似的响声，时间不超过5min。至叶色暗绿，青草气散失，透发清香，初显条形，失水率30%-40%时，即可出锅； 3、清风杀青叶出锅后，立即抖散，使叶温快速降低，并散失水分和青草气。摊放厚度1.5cm左右，时间不超过30min； 4、二青选用60型以下滚筒杀青机。温度130-150℃，一次投入两锅杀青叶，时间控制在5min以内。待减重率达到10%左右，手捏茶叶互不粘连时，即可出锅摊凉。摊凉时间不超过30min； 5、理条整形选用五槽或七槽多功能做形机。锅温90-110℃，每锅投叶量0.50-0.70kg，每个槽内一小把。先让茶坯在槽内翻转，至其互不粘连时加棒，当90%以上成形时取棒。待茶叶七八成干，手摸有触手感时，即可出锅； 6、烘焙采用"一烘、一复、一焙"3道工序，温度控制在90-110℃，先高后低，时间2-3h。在烘焙过程中要适时翻坯，每道工序后要下机摊凉，使叶内水分重新分布。待手捻干茶成粉末，含水量低于5.5%时，即为烘焙适度，摊凉，贮藏； 7、精制通过人工精选，剔出不符合标准的茶叶，使干茶大小、长短、色泽均匀一致。必要时复焙。

功能介绍（口感，冲泡手法，营养价值，适应人群，保存方法，收藏价值）：

口感：嫩香持久、滋味醇爽、汤色嫩绿明亮。 冲泡手法：冲泡时宜用上投法，一次性向茶杯中加入足量热水，然后再投入茶叶。 营养价值：1、起到收敛毛孔，消除脸部多余油脂粒，保护肌肤的作用； 2、含有大量的氟离子，可以与牙齿中的牙釉质进行结合，抑制牙齿中钙质的流失，从根本上起到强健牙齿、消除口腔异味，去除口臭的作用； 3、通过消除人体自由基，起到有效抵抗肌肤衰老症状的功效； 4、适当摄入可以刺激大脑细胞，活跃神经的营养物质，对于大脑的发育，提升记忆力以及大脑活力等方面，均具有一定的功效。 适应人群：电脑族、吸烟喝酒者、胃火旺者、口臭人群、面部长痘、三高人群。 保存方法：保质期一般为一年：1、塑料袋、铝箔袋贮存法：事先用较柔软的净纸包好,置于食品袋内,装入茶后,将袋中空气尽量挤出,封口即成。选密度高、高压、厚实、强度好、无异味,有封口且为装食品塑料袋； 2、金属罐装贮存法：选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，避免阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方。 收藏价值："定军茗眉"连续8年雄踞汉中名茶榜首。为实施名牌战略，发挥名牌效益，申报并注册了"定军"、"定军茗眉"茶叶商标。带着醉人的馨香，定军茗眉走出秦岭，扬名天下。

历史典故：

陕西茶叶产于陕南秦巴山区，是古代巴蜀茶产地的一部分。早在巴蜀国时期，茶叶即已作为贡品。西周时，茶叶由四川引入汉中郡(今汉中、安康地区)。及至唐代，梁州(今汉中)、金州(今安康)已盛产茶叶，而且成为全国八大茶区之一，称作山南茶区。当时山南茶已进入长安市场。