详细地址（距离高铁站.机场）：

莲湖区大兴东路龙湖星悦荟3楼016号房 机场：31.8km 驾车约34分钟 高铁：13.3km 驾车约25分钟

联系信息：

商家、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日12:00-22:00

人均消费：

31元/人

口感、制作方法：

鲜肉饺子做法： 1、猪肉瘦七肥三，剁成肉馅 2、肉馅中加入姜末，精盐，一品鲜，十三香，鸡精，胡椒粉，一捏白糖 3、分次加入清水，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅粘稠上劲，加入香油、玉米油搅拌均匀 4、挑选比较新鲜的大青虾 5、大虾剥皮去头去虾线，加入少许料酒和精盐煨五分钟 6、切成大颗粒拌入肉馅中，再煨十分钟 7、韭菜洗净控干切末，放入肉馅中等快包时拌匀即可 8、面粉中加5克精盐增加筋性，分次加入清水搅成絮状，下手揉成光滑的面团，醒面十分钟 9、分成均匀面剂，擀成饺子皮，包入馅料，捏成饺子 10、锅中水开下入饺子，轻轻推动饺子转动，盖好盖子煮，锅开后加少许清水，反复二次，揭锅煮看饺子鼓起浮起来就熟了 11、盛出装碗即可食用 口感：肉多皮薄，香咸适中

历史文化【重点项】：

饺子起源于东汉时期张仲景发明的“娇耳”。相传饺子是由东汉时期张仲景发明的“娇耳”演变来的，当时张仲景发明娇耳是为了帮助人们治疗耳朵上的冻疮，是用面皮包上一些驱寒的食材，比如胡椒、羊肉等，然后煮熟分给大家吃。因为包好的娇耳形状很像耳朵，并且是用来治耳朵的，所以有了“娇耳”这个名字。 直到后来，娇耳经过演变，馄饨就出现了。在三国时期馄饨叫做“月牙馄饨”，到了南北朝才叫做馄饨，宋朝又称为“交子”，明代则称其为“扁食”，清代才称为“饺子”。 现在，饺子是人们逢年过节常吃的食物，有一家团圆的寓意。