详细地址（距离高铁站.机场）：

灞桥区长乐东路18号 机场：48.5km 驾车43分钟 高铁：25.5km 驾车34分钟

联系信息：

商家、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

6：30-12：00，17：30-21：00

人均消费：

7元/人

口感、制作方法：

煎饼果子口感：口味淳香 做法： 1 面粉加鸡蛋后，加入水顺着一个方向搅拌均匀至无颗粒。 2 自行调节加水，挑起是可以流动的状态。要记住不能太稀，会煎出软软的而不是脆脆的。 3 平底锅放入火上预热，滴入一点面糊，如果在1-2秒内凝固就可以了，记住是小火。预热后的平底锅上擦一层薄油，舀一勺面糊，不必过多，用木铲子与锅90度垂直顺着一个方向刮。 4 熟了之后翻面，磕入一个鸡蛋，用木铲子打散，摊匀在煎饼上。撒上葱花。等到鸡蛋凝固后再翻一下。 5. 刷上甜面酱和豆豉香辣酱，放上油条或薄脆或排叉，还可以放自己喜欢的生菜、辣条、海带丝、火腿肠等等 6. 开始两边对折！ 7. 再折！出锅

历史文化【重点项】：

相传清朝末年，在山东省内，一人绰号老刀。擅长十八般武艺，最擅长使刀，可谓是出神入化，无人能及。老刀本人是个小生意人，是一个很温顺的人，是一个非常讲究武德的人，是一个很有耐性的人。 一日，老刀实在饥饿难忍，看到手中的一小袋面粉和捡来的两根“炸秦烩”，心中思索着如何饱腹。这时，老刀看到对面走来一人，看面相，就知道此人必为奇人。那人手中握着一个馒头，但其上有八摺。老刀问“此为何物？”那人答曰“包子，我用面粉和肉裹起来做的，看你腹中饥饿，咱们一起起灶吃了它吧。” 老刀这时有所沉思。 他的刀在阳光下，发出刺眼的光芒。老刀暗想，他做了包子，我就不能想点别的什么的？老刀想到了饼，想到了煎饼。刀片子就是火灶，趁着余热，老刀将面汤倒入刀面，即刻成型。老刀心头释然，欲吃，又想到煎饼卷大葱。于是，将捡来的“炸秦烩”包入其中。 由于饥饿，老刀三两口吃了一大半。回味产生了，如果有酱，辣酱，一定更有滋味。老刀构思着，应该起个名字，叫什么好呢？“煎饼??裹着。”嗯，就这么叫了。 这就是煎饼果子的前身，“煎饼裹着”。它起源于青岛，由于老刀最后定居于天津卫，加上语言上的音变，就读成了“煎饼果子”。据传，老刀一直在叫“煎饼裹着”。果子是油条不是什么裹着。