详细地址（距离高铁站.机场）：

新城区长乐西路72号（近绝味鸭脖） 距高铁站18.2公里，驾车需32分钟 距机场40.7公里，驾车需53分钟

联系信息：

聂磊、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日 07:00-21:30

人均消费：

19/人

口感、制作方法：

特色煎包：焦黄酥脆、鲜嫩多汁；酸辣粉：酸辣爽口；担担面：香辣入味、口感地道； 特色煎包做法：1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵; 2 葱、姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟; 3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来晾凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎; 4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀; 5 包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧至6成热放入包子; 6 煎一分钟后倒入面粉水(面:水=1:5); 7 盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花即可出锅。

历史文化【重点项】：

水煎包，中国特色传统风味小吃，距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城(古都开封)，在华北和中原地区颇为流行，口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。 开封水煎包小巧精致，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。 水煎包，以河南平顶山市焦店村的最为知名，焦店村的水煎包吃起来麻麻的口感独特，搭配其当地的胡辣汤那就是另一番滋味。 水煎包在广东、香港和澳门地区则作为常见的点心，有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，在生煎包的纯肉馅中还加入了瑶柱及河虾仁。 河南永城市薛湖牛肉水煎包，北宋年间，永城薛湖集有一人在京都开封皇宫主厨，一次皇后寿诞，宴请群臣，厨师曾献上家乡煎包及豆粥，群臣尽食一空，宋王大喜，予以重赏，御赐特封为"二品包子"，从此薛湖煎包与开封小笼包子并驾齐驱，各州、府、县流传盛行，薛湖牛肉水煎包，是使用特制精粉、纯麻油、黄牛肉、红薯粉条、四季青菜、十八味中药材调馅，用钢板平锅煎制而成，开口露馅、上浓下焦，酥嫩可口、清香宜人。 山东馅食分类非常细，如水煎包和锅贴，根本操作顺序大同，都是将面皮包馅，下入平底锅，加水或稀面浆大火煎制，但锅贴要二次下浆，成熟后成片相连，水煎包是将熟时淋入小磨油，翻身再煎便成。