详细地址（距离高铁站.机场）：

灞桥区田洪正街191号左第三间 机场：45.3km 驾车40分钟 高铁：26.8km 驾车34分钟

联系信息：

商家、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

8：30-22：00

人均消费：

32元/人

口感、制作方法：

水盆羊肉口感：肥而不腻，清醇可口 做法： 步骤1.葱切花，香菜切碎 步骤2.粉丝泡发 步骤3.羊肉放到锅中煮45分钟，只加入盐，其他配料先不放，然后切成薄片 步骤4.放入小碗中 步骤5.取一个大碗，扣在小碗上，然后翻转即可 步骤6.取出小碗 步骤7.把泡发好的粉丝放到碗中 步骤8.羊肉汤中加入五香粉、鸡精、大火烧开后浇入碗中，放入葱花、香菜，浇入辣椒油即可。

历史文化【重点项】：

《山家清供》一书中，记述了煮羊肉汤的技巧，指出：“羊作脔，置砂锅内，除葱椒外有一秘法，只用搥真杏仁数枚，活水煮之，至骨亦糜烂。”《宋书》中讲了一个故事，大意是：南北朝时，战争不断，百姓遭殃，有个叫毛修之的人被俘，由于他有烹调手艺，向宋武帝献羊肉汤，味道鲜美，由俘虏变为太官令，以至后来高升至南郡公。经过隋唐、五代、宋元等朝代，各族人民迁移大交流，进入内地居住的多，原有的民俗“渐变旧俗”。