详细地址（距离高铁站.机场）：

莲湖区庙后街46号 机场：37.5km 驾车约49分钟 高铁17.8km 驾车约37分钟

联系信息：

前台、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日08:00-22:30

人均消费：

27元/人

口感、制作方法：

杂干汤做法： 1、鸡肠剪开洗净，用盐搓过再洗净，反复几次以消毒和除臭，切段； 2、鸡肝去筋切小粒；鸡肫剖开去黄色胃膜，同冼鸡肠方法 ，将鸡肫洗净； 3、全部放碗内，加调味料拌匀稍腌，下姜丝拌匀猪肝洗净； 4、冬瓜洗净，切一厘米小粒烧热砂锅，下油烧滚，加盐，倒 入冬瓜，注入清水煲约半小时； 5、放入鸡杂和猪肝，用筷子迅速搅散，待滚起、材料皆熟即可。 口感：牛杂汤味道香醇，口感软绵，颜色分明

历史文化【重点项】：

传说世宗大王在先农田亲耕时，突然下起了大雨，一步也不能动又非常饿，为了充饥杀了一头牛， 将牛肉煮熟后，只放葱，以盐调味道后喝去。从此，将此汤称为牛杂碎汤。用牛肉，软骨，腔骨熬汤，肉切成片，以葱，胡椒粉，盐调味道。因为放很多骨头熬汤，颜色灰白。