详细地址（距离高铁站.机场）：

莲湖区从新巷12号 机场：35.5km 驾车约45分钟 高铁：16.2km 驾车约33分钟

联系信息：

前台、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日06:00-14:00

人均消费：

10元/人

口感、制作方法：

做法： 1.将牛肉切成小块，放入搅拌器中，也可以用刀剁成泥状 2.把葱、生姜切成碎末放入碗中，再倒入一些温水挤压葱姜，为的是要制作出葱姜水，再倒入搅拌器中进行搅拌 3.再放入十三香、料酒、酱油、盐将肉块搅拌成肉泥，如果是用刀剁完后也要放入盆中放入调料搅拌摔打上劲 4.将肉泥倒入盆中，放入淀粉搅匀 5.将肉泥全部做成和花生粒(那种大花生)一样大的小丸子，备用 6.把胡萝卜、豆角、土豆全部切成小块状，再把圆白菜也切成小块状或者撕也行 7.将骨头汤放入锅中，放入盐 8.放入小丸子煮熟捞出 9.将煮丸子的汤中放入花椒粉、胡椒粉、少许熟油，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡萝卜煮到基本熟了 10.放入圆白菜煮半分钟 11.放入煮好的丸子，尝好味，将淀粉用水调开，倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁变成糊糊状就可以了。吃的时候浇点辣椒油拌匀就可以吃了 口感： 每一口肉丸都鲜嫩可口，汤汁浓郁醇香，辣味适中

历史文化【重点项】：

关于新疆烤包子由来的说法众说纷纭，有一种说法是，最早的烤包子起源于古代匈奴部落。那时的匈奴人生活在艰苦的环境中，为了充分利用粮食，他们将面团包裹在肉馅上，然后放在火热的石头上烤制。经过烤炙，面团表皮变得酥脆，肉馅鲜美多汁。这种独特的烹饪方法，使得烤包子成为了匈奴人民的主要食物之一。 还有一种说法是：当时的游牧民族为了方便携带和保存食物，在长途跋涉中，就把肉剁碎，加上盐和香料，然后用面团包起来，放在马鞍上晒干。这样，他们就可以随时取下来吃，或者用水泡软后再吃。后来，他们发现如果把这种包子放在火堆旁边或者火盆里烘烤一下，就会更加美味。于是，他们就开始用泥土或者铁皮制作出类似于锅盖的圆形炉子，把包子贴在炉壁上，用木柴或者牛粪作为燃料，让包子在高温下快速烤熟。这就是新疆烤包子的雏形。