详细地址（距离高铁站.机场）：

碑林区建东街6号 机场：41km 驾车约1小时1分钟 高铁：19.9km 驾车约44分钟

联系信息：

前台、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日07:00-21:00

人均消费：

13元/人

口感、制作方法：

做法： 鸡汤：将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段，母鸡汤的制作材料：冬笋去皮切薄片备用；木耳洗净；葱切短段，姜切片；将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。 油饼： 冷水和面，注意面要软些，和好后盖保鲜膜放置15分钟备用。 葱切葱末，大油切小丁备用。将醒好的面擀成大的一张面皮后，抹少量一层清油，并在上面撒少量面粉和盐，再铺葱末和大油丁。 将铺好料的面皮卷成卷，切成大小一致的段，再擀成薄饼坯备用。 饼铛做火上，倒少许轻油加热，放入饼坯烙熟即可

历史文化【重点项】：

油饼母鸡由来已久，可以追溯到春秋战国时期。 伟大的孔子圣人就是它的发现者，传说孔圣人带弟子周游列国讲学传道，一日路过吕梁村，天色已晚，遂决定在此留宿民家，到了一户人家门口，闻到阵阵香味，让人垂涎三尺，孔圣人就上前询问，农户热情邀请孔子和众弟子进屋品尝 原来那散发出阵阵香气的竟是一碗鸡汤！ 孔子和众弟子坐下喝汤，唇齿留香，回味无穷，农户又拿出粗饼很硬，又凉，不好入口，孔子感其诚，遂改良鸡汤的油饼，品之，顿觉酥软适口，大赞其味：不吃此味，难为其人！ 自此，吕梁村村民开始家家户户做油饼泡鸡汤，成为了每日 必吃的佳肴。众人为纪念孔圣人，此饼就称为圣饼。