详细地址（距离高铁站.机场）：

雁塔区延兴门西路海伦国际沿街底商 距离高铁站；21.7公里，驾车42分钟 距离机场；44.7公里，驾车68分钟

联系信息：

宋来东、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日 11:00-22:00

人均消费：

22/人

口感、制作方法：

素炸丸子烩菜；口味属于咸鲜。干炸豆腐丸子的特色是外面酥脆，里面嫩滑，咸鲜适口。做法；1、将牛肉馅儿放入盐、胡椒粉、香油拌匀，制成丸子待用；（我个人喜 欢把丸子油炸一下） 2、锅内放少量油，（放入火锅底料），把葱、姜、蒜炒香，将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜、青菜、烧好的牛肉块一起放入锅内加水烧热，放入牛肉丸子；3、等牛肉丸子都浮起来后，再放入粉丝、豆腐、盐和胡椒粉即可。4. 出锅时加入少许香菜和香油提味儿。 素炸丸子煮馍；丸子味道香醇，咀嚼余香不尽，虽素如荤，久煮不散；汤香辣适口，四季皆宜；绿豆面片，柔软有韧劲。制作过程；1、将萝卜洗净刨成丝后，拌上绿豆粉、精盐、花椒粉、八角粉、姜米、香菜，成丸子馅待用。2、锅上火放油，烧至7成热时，把馅制成丸子，下锅炸至金黄、成熟出锅待用。3、将绿豆粉按比例做成绿豆面片，待用。4、锅中汤烧开，将炸好的丸子、面片放入汤中稍煮即捞出，放入碗中，加入椒油、蒜茸、香菜、盐、汤，调好味即成。

历史文化【重点项】：

烩菜，本是当地百姓为解决人多菜少或冬季吃菜难而制作的一种“大锅饭”。菜蔬几乎都可入 烩，但口味却千差万别，而烹饪手艺的高低对烩菜质量也至关重要。常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜、大豆烩菜等。其主角为肉、粉条、洋芋、肉以小炒肉为佳，也有用红烧肉、丸子、鸡块的。