详细地址（距离高铁站.机场）：

临潼区秦陵南路工商局临潼分局城关工商所斜对面 距高铁：44公里 约64分钟 距机场：73公里 约76分钟

联系信息：

张黎宁、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日 09:30-21:00

人均消费：

45元

口感、制作方法：

口感肉质软烂、肥而不腻、清醇可口、汤清香、饼焦黄。 制作方法：1. 羊腿斩大块，用流动水反复清洗并刮去污垢 2.放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出羊肉块，用温水冲洗干净备用 3.花椒、桂皮、小茴香、草果、香叶用纱布包好制成调料包；生姜洗净切片 4.砂锅中加入适量水，放入焯过水的羊肉块、调料包和生姜片，大火煮开再转小火煮3个小时 5.捞出羊肉，晾凉后切片 6.蒜苗、香菜切碎，豆腐、羊血切条，菠菜洗净，粉丝用水冲洗干净，黄花、木耳泡发改刀。 7.另取一锅，加一碗羊肉汤，放入豆腐、羊血、木耳、黄花，加盐、胡椒粉、花椒粉，大火煮开后再煮5分钟，把菜煮熟加入，浇入汤汁即可。

历史文化【重点项】：

《宋书》中讲了一个故事，大意是：南北朝时，战争不断，百姓遭殃，有个叫毛修之的人被俘，由于他有烹调手艺，向宋武帝献羊肉汤，味道鲜美，由俘虏变为太官令，以至后来高升至南郡公。经过隋唐、五代、宋元等朝代，各族人民迁移大交流，进入内地居住的多，原有的民俗“渐变旧俗”。唐太宗李世民的母亲窦太后是鲜卑人，其皇后长孙氏也是鲜卑人。各民族间互相通婚，使饮食风俗也必然受到影响。关中地处中原腹地，与牧区比较接近，历史上是牛羊交易的理想市场。西安市东羊市、西羊市、牛市巷、骡马市等历史街名，都证明了水盆羊肉的形成和发展。