详细地址（距离高铁站.机场）：

西安市未央区浐灞生态区东湖路中心浐灞半岛A10区第13幢3单元1层30101商铺 机场：40.1km 驾车约42分钟 高铁：14.5km 驾车约28分钟

联系信息：

前台、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日10:30-20:30

人均消费：

16元/人

口感、制作方法：

做法： 1. 先把米粉泡2小时 2. 小火煮软煮透心 然后捞起来过凉水 3. 鸡肉切好，料酒，盐，生粉搅拌均匀 4. 芹菜 生姜 辣皮子 大葱备好 5. 油热锅，加入葱姜辣椒炒香 6. 加入豆瓣酱甜面酱翻炒均匀后 7. 倒入鸡肉翻炒至变色 8. 加入芹菜 适量盐 9. 倒入已经煮软的米粉 翻炒均匀 10. 翻炒均匀 ，浇入少量高汤 口感：新疆炒米粉以香辣著称。 红辣皮子香辣的口感配上酱料， 使整个米粉酱料 不仅仅只有单独的辣味 而且口感厚重醇香， 香辣中带有一丝回甜， 回味无穷

历史文化【重点项】：

说起新疆炒米粉的起源，大概要从1982年的那间拖拉机厂开始说起。 土生土长的贵州人来到新疆工作，决定用家乡带来的米粉在厂子里的小食堂为老乡带来家乡的味道。 贵州米粉和新疆饮食习惯的结合，造就了新的美味。第一碗新疆米粉就在乌鲁木齐十月拖拉机厂的小食堂诞生了。 从此这一口粉让人着了魔，从小食堂开出了独立米粉馆。1986年，第一家专卖新疆炒米粉的“南方米粉馆”在人民路开业。