详细地址（距离高铁站.机场）：

莲湖区星火路87号 机场：35.7km 驾车约39分钟 高铁：13.3km 驾车约28分钟

联系信息：

商家、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日10：00-19：30

人均消费：

12元/人

口感、制作方法：

做法： 1. 土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，在水中泡10分钟后，捞出控干水分；彩椒切丝；蒜苗切段。 2. 炒锅放入适量食用油烧热，放葱花爆香，放入土豆丝和彩椒翻炒，放入盐、醋、花椒粉调味，翻炒到土豆丝微软，放入蒜苗炒匀关火。 3. 将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，放入葱末拌匀。 4. 平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底，倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底，将一个鸡蛋直接打开在饼上，用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上。 5. 中火将饼的另一面先烙上色，翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，翻面关火。 6. 将没有蛋液的这一面向上，放上土豆丝，留一点饼边，将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱，再放上香菜，用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，继续折卷到另一边即可。 口感：饼皮酥脆，口感细腻

历史文化【重点项】：

卷饼的历史可以追溯到古老的斯拉夫文化，起源于东欧和西亚地区。在当时，人们用土豆或者其他的食材制作卷饼，作为食品和糕点的替代品。卷饼制作方式多种多样，比如白面卷饼、乳制品卷饼、豆腐卷饼等等。随着时间的推移，卷饼逐渐成为俄罗斯国民饮食文化的象征之一。人们过去常常用它作为午餐或晚餐，如今则成为了快餐小吃之一。