详细地址（距离高铁站.机场）：

莲湖区大旺城礼制巷 机场：28.7km 驾车约30分钟 高铁：24.6km 驾车约29分钟

联系信息：

前台、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日 10:00-22:00

人均消费：

15元/人

口感、制作方法：

做法： 1、先把花甲倒入一个大盆子里，加两勺盐，然后倒入一下水，把花甲泡上。如果担心这样花甲依旧不能把它们所携带的沙子给吐干净的话，那么其实可以再扣上一个盆子，把花甲扣在里面不断摇晃，强制性的让花甲吐沙。紧接着，把花甲扔锅里用开水煮一下，这样就可以保证花甲没有沙了在煮的过程中，我们开始调制酱料。把豆瓣酱，生抽，蚝油，料酒倒在一个小碟子里搅拌均匀。然后把金针菇的根部切掉扔除。然后把金针菇撕成小块，并且把粉丝放入温水中泡发。再把蒜切成蒜末，辣椒切成颗粒，葱剪成葱花 3、往锅里垫上一张厚一点的锡箔纸，如果家里没有锡纸也没有什么大碍。直接用锅煮只不过是要洗锅，不会影响这份粉丝的味道。把花甲和蒜姜一并放入其中。再把金针菇和粉丝捞出来，放在锅的两侧。倒入酱汁，倒的时候一定要慢速的把酱汁浇淋在粉丝，金针菇，花甲上。稍微多加一点点水到锅里，扣上锅盖，用大火把它煮沸。煮沸之后再调整至中小火，再煮上5分钟之后就可以关火了。关火之后，立马撒上葱花与辣椒粒，把它们稍微焖一下，挥发出它们的味道。这样得到的花甲味道就会非常的还原了 口感：花甲米线味道鲜美、口感辣爽，因为米线是在秘制的花甲红油汤中煮熟，吃起来不仅有花甲的鲜香，而且还有红油汤的美味

历史文化【重点项】：

花甲粉说来历史悠久，传说在唐朝时期，颠沛流离，居无定所的一代大湿人李黑一日流浪到湖南长沙，被当地一种小吃所吸引，吃完后赞叹不已，并即兴赋诗一首： 银装素裹待放花，浓香扑鼻上舌尖。 万绿丛中一点红，入口柔嫩无尽鲜。 粉白顺滑有劲道，汤清鲜甜无穷味。 客问其名何处来，开心携手花甲年。 这是花甲粉名字的来源。具体是谁创造的，暂时没有详细的记载。