详细地址（距离高铁站.机场）：

莲湖区西羊市169号 机场：37.4km 驾车约50分钟 高铁：16.9km 驾车约40分钟

联系信息：

前台、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日08:00-23:30

人均消费：

25元/人

口感、制作方法：

做法： 1，大闸蟹拆出蟹黄和蟹肉，蟹壳留用 2，起油锅下蟹壳，炼制蟹油，过滤出来备用 3，再次热锅加入蟹油，先煸散蟹黄，再加蟹肉、姜末、加入料酒、加白胡椒粉，出锅冷却 4，皮冻切碎，肉馅里面加入盐、糖、生抽、生姜水、搅打出胶质，再加炒好的蟹粉和皮冻，拌匀即可 5，面粉开窝，分次加入常温水，揉成光滑的面团松弛好的面团，搓条、下剂、擀薄、包入馅心，收口，在顶部点缀蟹黄, 6，蒸锅上汽，蒸5~6分钟，蟹粉汤包就做好 口感：皮薄馅多，蟹黄满顶，卤鲜味美，营养丰富。

历史文化【重点项】：

蟹黄汤包是江苏省的一道传统小吃，属于苏菜系；蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。 蟹黄汤包在三国时期被发明，在明清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。最出名的当属江苏泰兴曲霞蟹黄汤包 、南京龙袍蟹黄汤包 、靖江蟹黄汤包 、镇江宴春蟹黄汤包 、淮安文楼蟹黄汤包 。南京常年举办龙袍蟹黄汤包美食文化节。