详细地址（距离高铁站.机场）：

未央区大明宫街道凤城一路锦园君逸小区BM-28号 距高铁站9.5公里，驾车25分钟 距机场35.7公里，驾车37分钟

联系信息：

陈虎、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日 10:00-22:00

人均消费：

¥25

口感、制作方法：

梆梆肉：大肠处理的很干净，很入味，一点也不腻。 梆梆肉：1.将猪内脏洗净并混合花椒、桂皮、小茴香、丁香、良姜、草果等调味料煮约两小时至八成熟时捞出。 2.晾凉后，擦去粘附在上面的浮沫，平放在专用的铁丝编制的箅子上。 3.将猪内脏连同铁丝箅子放在熏炉上，加上木笼盖。 4.炉内发出“嘎吧”声时，将铁丝算子端离熏炉，取下笼盖，用净布将内脏上的灰擦净，外表颜色已呈褐红色时，将肉翻过继续熏制。 5.至猪内脏全部成褐红色时，取离熏炉，用刷子在肉面上刷一层芝麻油即成。

历史文化【重点项】：

梆梆肉：其原料是猪大肠。传说是当年孙思邈用药教人做葫芦头时的副产品，是很好的下酒小菜。还原一下当时的场景：小贩黎明即起挑着担子，里面装着头天夜里熏好的梆梆肉，出得门来，在清晨的微光中一边敲着竹梆子，一边沿街叫卖。梆梆的声音敲开了一扇扇沉睡的屋门，从日出敲到日落，在西安的大街小巷中穿行，这一敲就是上千年，各位食客才有幸吃到这个称作梆梆肉的东西。 梆梆肉一直沿街叫卖，后来慢慢在店铺里安了家，做葫芦头泡馍的饭馆基本都有梆梆肉。要一盘梆梆肉、几瓣生蒜、再加两盘素凉菜，关中的男人就可以喝它一斤白酒或十几瓶啤酒。尤其是春夏秋三季，喝得兴起时，脱掉上衣，袒胸露背，猜拳行令，好不热闹。梆梆肉筋筋脆脆，本身是咸的，但蘸上醋汁、加点辣油，吃一口，咬上一点生蒜，在既咸又酸，又辣又辛之际，喝上一口啤酒，真是回味无穷，妙不可言。