详细地址（距离高铁站.机场）：

未央区红光路2号（吉瑞快捷酒店向东100米路北） 机场：28.8km 驾车约31分钟 高铁：24.7km 驾车约32分钟

联系信息：

前台、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日17:30-02:00

人均消费：

24元/人

口感、制作方法：

做法： 1、主料：面粉200克、清水110克、番茄2个、木耳（干）1小把、榛蘑（干）1小把、芹菜1颗、香肠3个 2、辅料：植物油15克、盐2大勺、生抽2勺、花椒油1勺 3、面粉里缓缓倒入清水，用筷子将其搅拌成絮状；将面团揉至光滑，再松弛20分钟 4、备好食材：木耳、榛蘑提前泡发洗净；番茄、香肠、芹菜洗净；番茄切块，其他食材切成丁 5、揉面垫上撒少许干粉，将面团擀成方形；切成小面块。 6、准备小道具：电饭煲自带的饭勺；将面块放在勺子上，用右手大拇指摁住。 7、大拇指摁住面块不松手，往下滑 8、所有面块都这么操作 9、热锅冷油，放入香肠翻炒至变色 10、再放入番茄翻炒；调入适量盐，便于番茄出汁 11、番茄出汁后，放入榛蘑、木耳翻炒 12、调入适量清水、生抽烧开；转中小火炖煮5分钟 13、另备一锅，倒入清水烧开，放入麻食煮熟 14、炒锅里放入芹菜茎，混合搅拌均匀 15、将煮熟的麻食盛入蔬菜锅里，调入适量花椒油，搅拌均匀；出锅前，撒入芹菜；做好啦 口感：烩麻食一般菜食合一，滑润劲道，鲜咸适口

历史文化【重点项】：

　麻食这种面食的历史可以追溯到元代，当时叫秃秃麻失去（元代《居家必用事类全集》），也叫秃秃麻食（元代《饮膳正要》）。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作圪咜（陕北语）。关中人称作麻食、猫耳朵。以荞面为料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕西、甘肃、山西，是大家喜欢的日常简单饮食的一种。