详细地址（距离高铁站.机场）：

碑林区钟楼小区9号楼1单元 机场：37.4km 驾车约52分钟 高铁：18.1km 驾车约45分钟

联系信息：

前台、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日11:00-20:30

人均消费：

20元/人

口感、制作方法：

做饭： 1、准备材料，猪脚切块，生姜切片，蒜瓣掰干净不用拍碎。 2、在一灶放上砂锅，加入适量水，小火预热。另一灶起锅下油，入姜蒜爆香，然后下猪脚，炒至变色。 3、放入适量甜醋，大量蚝油（调味主力，请使劲放！），少许老抽（上色用）。 4、再继续翻炒一会儿，调料均匀后，移至砂锅中。（如果想入木耳、腐竹、黄豆之类的就此时放。） 5、放入一颗八角，待砂锅预热好，大火煮开，然后盖盖，小火炖一小时以上。 6、建议水和耗油都多加点，浓稠的汤汁拌饭超级棒 口感：卤好的猪脚味道鲜美，米饭上淋上汤汁，猪脚饭，入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致，真是大饱口福

历史文化【重点项】：

猪脚饭最初起源于东里的街边大众食品——半碗叠，顾名思义，半碗叠即是在盛有半碗米饭的碗中叠上一、二块用东里传统卤水手工艺卤制的猪脚饭供顾客食用。说起猪脚饭，不妨先说米饭的制作，东里猪脚饭选用优质泰国香米煮饭，饭软滑而富有弹性、入口香气四溢。而猪脚的制作，则需作一番繁述。东里的猪脚饭至上世纪80年代初才走上了规模化经营之路，正式登上大雅之堂。