详细地址（距离高铁站.机场）：

莲湖区丰禾路农家厨房南30米 机场：32.2km 驾车约34分钟 高铁：14.1km 驾车约26分钟

联系信息：

商家、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日06：00-22：00

人均消费：

6元/人

口感、制作方法：

豆腐脑做法： 1．黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜 2．黄豆加水打成豆浆 3．过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开 4．准备一个大碗，把内酯用一点水溶化，放在碗底 5．豆浆煮开之后再继续煮三五分钟 6．煮好之后关火，冷却三四分钟，晾至80--90度，用一勺豆浆冲内脂。 7．然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了 口感：咸淡适口，细嫩鲜美

历史文化【重点项】：

相传，汉高祖刘邦的孙子刘安不务政事，野心很大，不满足只当一个有名无实的王，总想谋求一个更显赫的实职，还醉心于长生不老之术，急于寻求灵丹妙药。于是，他召集术士门客于八公山下，燃起熊熊的炉火，别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”得雪白细腻的豆腐。它虽非灵丹妙药，可美味可口，别有风味。此物迅速传开，风行于世，有诗为证：“种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南术，安生获泉布”。自此豆腐脑成为汉民族一道著名的传统小吃。