详细地址（距离高铁站.机场）：

新城区民乐园南区292号 距高铁站17.3公里，驾车需39分钟 距机场38.7公里，驾车需50分钟

联系信息：

王静、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日 10:30-21:30

人均消费：

12/人

口感、制作方法：

手擀粉：软糯弹牙、泡菜酸脆爽口；麻辣米线：劲道爽滑、香辣入味；桂花凉糕：软糯香甜、香气浓郁； 麻辣米线做法：1、青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥； 2、放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末； 3、把辣椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅中烧油，冒烟后关火倒入小碗； 4、大碗中倒入生抽、米醋、花椒粉、胡椒粉、鸡精、香辣豆豉、辣椒油和盐； 5、上锅煮米线，同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中； 6、撒上香菜，榨菜和花生碎即可。

历史文化【重点项】：

米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟，即为米线。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊称米线为“粲”。又因其流出煮熟，乱如线麻，纠集缠绕，又称“乱积”。 至宋代，米线又称“米缆”，已可干制，洁白光亮，细如丝线，可馈赠他人。陈造《江湖长翁诗钞•旅馆三适》曰:“粉之且缕之，一缕百尺缰。匀细茧吐绪，洁润鹅截肪。吴侬方法殊，楚产可倚墙，。嗟此玉食品，纳我蔬簌肠。七筋动辄空，滑腻仍甘芳。”时又有徐南卿《招饭》诗句“米缆丝作窝”，可见其时米线干品为鸟窝状，与如今昆明所制干米线如出一辙。 明清之时，米线又称作“米糷”。宋诩《宋氏养生部》曰:“米糷，音烂，谢叠山云:‘米线’。”其制法记有两种。其一，“粳米甚洁，碓筛绝细粉，汤溲稍坚，置锅中煮熟。杂生粉少许，擀使环节，折切细条，暴燥。入肥汁中煮，以胡椒、施椒、酱油、葱调和。”其二，“粉中加米浆为糨，揉如索绿豆粉，入汤入釜中，取起。”