详细地址（距离高铁站.机场）：

莲湖区报恩寺街3号 机场：37.2km 驾车约48分钟 高铁：17.8km 驾车约35分钟

联系信息：

商家、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日09:30-21:30

人均消费：

26元/人

口感、制作方法：

粉汤羊血做法： 1、将羊血切成细条，将豆腐切成厚片。将粉丝用凉水泡软 2、炒锅加热将花椒和小茴香用小火焙香 3、炒锅加热将桂皮、八角、草果、良姜焙香 4、先将花椒，小茴香轧碾成细面再将其他调料混合轧碾面，过罗后与花椒，小茴香面搅拌均匀 5、腊汁油也是主要调料，制法是将调料包放清水中煮，煮至出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至将水分蒸发完，调和水煮干，调和味吃入猪油里，即成腊汁油 6、锅内添清水，水开后先下食盐2克，再下入碾压好的调料面，保持汤锅小开，锅开下豆腐稍煮 7、羊血放漏勺里下入汤锅内摆动几下，至羊血成熟 8、漏勺里加入水泡好的粉丝，用开汤冒一次 9、粉丝、羊血、豆腐冒好后分别捞出放到碗里 10、然后按顺序调入腊汁油、辣椒油，香菜、青蒜末浇入适量开汤即成 口感：汤汁鲜香浓郁，滑嫩爽口，羊肉片鲜嫩入味，味道十分地美味

历史文化【重点项】：

粉汤羊血，据说源于西安市南院门一个摆羊血摊的王金堂，在20世纪初对粗放式羊血吃法的改进。50年代时，西安王记店还生意兴隆。那时的王记店，只小小一间门面，几张简陋的桌子，炉灶就设在店门口，顾客们坐好后，对操作过程看得一清二楚。这粉汤羊血原是要泡馍吃的，顾客先自己将馍用手掰作铜钱般大小的块，再由服务员送至掌勺师傅手中。