详细地址（距离高铁站.机场）：

碑林区柏树林街道东木头市99号(钟楼地铁站F口步行310米) 距高铁站：车行距离21KM，45分钟。距机场：车行距38KM，54分钟。

联系信息：

张圳宇 联系方式、职位：经营者、联系方式:16754081067 17612970957

特色菜：

秘制大盘鸡、麻花、鱼豆腐

口感，制作（选填）方法：

口感：大盘鸡鸡肉爽滑麻辣，土豆软糯甜润，整体口味辣中有香。 制作方法：步骤1：将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。 步骤2：锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。 步骤3：锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。将鸡块放入锅中煸炒匀均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。将土豆放入锅中炖15分钟。 步骤4：在炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用。 步骤5：将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒均匀，并开始大火收汁。 步骤6：放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒均匀。最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了。

人均消费：

24元/人

包厢情况：

无包厢

品牌相关介绍（选填）“是否为连锁，如是连锁企业，请合并整理相关店铺5-10家）”：

暂无品牌相关介绍，不是连锁店。

历史典故：

据说，大盘鸡是长途司机吃出来的开胃美食。旧时从乌鲁木齐到伊犁、塔城、阿勒泰等地，必须经过沙湾，而因路况不好，从乌鲁木齐到沙湾开车需要半天时间，司机们大多已是饥肠辘辘。于是，沙湾县城内路两边就有了不少专为过往司机开的小饭馆，其中一位四川师傅用能刺激开胃的干辣椒和青辣椒与鸡肉同炒，再配上土豆、宽面等，深受大家欢迎，后来这道菜慢慢演变成了大盘鸡。

店铺相关介绍（开业时间，人员规模，服务意识等）：

开业时间：2023年8月21日。 人员规模：可容纳约20人。 服务意识：服务员阿姨很热情，服务到位。