详细地址（距离高铁站.机场）：

碑林区南大街开元商场南侧 距高铁站：车行距离21KM，50分钟。距机场：车行距38KM，59分钟。

联系信息：

权新辉 联系方式、职位：经营者、联系方式:18710600165

特色菜：

霸王五花肉、鱿鱼片、芝士玉米、猪脆骨、坨坨牛肉、冷锅串串、秘制猪梅肉、香辣牛板筋、鸡翅、叉烧五花、焦香里脊、海盐五花肉、走地小香猪

口感，制作（选填）方法：

口感：烤肉香而不腻，肉质鲜美，麻辣鲜香。 制作方法：第一步：准备菜品，荤素搭配，土豆、香菇洗净切块，生菜叶洗净。 第二步：把牛肉猪肉切成一块块的块状。 第三步：加上酱油以及特别的香料配方。 第四步：准备蘸料。盐，孜然，辣椒面，胡椒粉，味精，耗油等 第五步：将烤盘刷油烤肉即可。

人均消费：

75元/人

包厢情况：

无包厢

品牌相关介绍（选填）“是否为连锁，如是连锁企业，请合并整理相关店铺5-10家）”：

暂无品牌相关介绍，是连锁店，共12家店。小猪查理川式烤肉(钟楼店)、小猪查理川式烤肉(东大店)、小猪查理川式烤肉(凤城十路店)、小猪查理川式烤肉(优享店)、小猪查理川式烤肉(北大学城店)等。

历史典故：

最初的烧烤是扔火里直接烤的。这样子出来的食材往往惨不忍睹，但没有办法，那会儿还没锅。第一个背锅侠，是人们想像不到的东西：石头。 《事物纪原》载，老神农发现百草之后，看百姓成天吃焦糊的食物，心里很是过意不去。怎么办呢？他每天蹲在火坑前想办法。 有一天，他突然发现，烧烤时候，火旁边一块石头上不小心掉落的谷物一样能熟，而且不焦不糊很好吃。就开动了脑筋。尝试直接把石头架火上，上面放上谷物烧烤。果然，爆米花出来了，烧麦出来了。好吃极了。立马告诉了大家。 从此以后，烧烤进入了石烹时代。《礼记》里曾经记载了一道石烧菜，用石头烤猪，大抵保持了原始作法：不用水，直接烤。元朝的柳蒸羊也是这种做法。 到了夏商周，烧烤工具，盐和糖开始登上烧烤舞台，烧烤法已升级成炮、燔和炙。

店铺相关介绍（开业时间，人员规模，服务意识等）：

开业时间：2015年3月4日。 人员规模：可容纳约80人。 服务意识：服务热情，会主动调火力，收餐盘，垃圾也很及时。