详细地址（距离高铁站.机场）：

碑林区南院门与大车家巷交叉口东南角 距高铁站：车行距离20KM，54分钟。距机场：车行距离37KM，1小时。

联系信息：

孙越 联系方式、职位：经营者、联系方式:17392548611 029-87399805

特色菜：

鲜切吊龙、瀑布士豆丝、鲜切匙柄、千层肚、极品上脑、黑豆花、极品上脑、拉花帽鱼、麻辣五花肉

口感，制作（选填）方法：

口感：麻辣锅底辣度适中，菜品和肉都很新鲜，很容易煮入味。 制作方法：第一步：葱姜蒜，花椒，干辣椒和火锅底料备用。 第二步：牛肉卷和羊肉卷等肉类准备就绪。豆腐，豆皮，竹笋洗净改刀。虾仁加淀粉，盐，料酒绞成虾滑，毛肚洗净控水。 第三步：锅中入油烧热放入葱姜蒜，花椒和干辣椒炒香。 第四步：放入牛肉火锅底料继续炒香。 第五步：加入骨头汤煮沸，加盐调味。将火锅底汤转入锅中煮沸，就可以涮菜品了。

人均消费：

52元/人

包厢情况：

有包厢，可容纳8-10个人。

品牌相关介绍（选填）“是否为连锁，如是连锁企业，请合并整理相关店铺5-10家）”：

暂无品牌相关介绍，不是连锁店。

历史典故：

火锅的具体起源有“船工说”“闹龙宫”“宰房街”等等不同说法。“船工说”，即长江上跑船的船工生火做饭注重祛湿驱寒，船上做饭条件简陋，炊具只是一个瓦罐，罐中盛汤，加入各种素菜和便宜的动物内脏，又添以花椒、海椒袪湿。这种食俗后来沿袭下来。“闹龙宫”就是把餐馆里的剩菜混在一起，加点佐料煮成一锅，在码头、贫民窟等地卖给穷人。“宰房街”起源说就是指，从清朝到民国时期重庆主城区唯一的宰牛场，就在南纪门靠近石板坡长江大桥桥头一带，俗称“宰房街”。那里有很多牛杂碎、牛毛肚等等边角料，被人偶然洗净烫了吃，发现异常美味，这样诞生了毛肚火锅。

店铺相关介绍（开业时间，人员规模，服务意识等）：

开业时间：2022年4月28日。 人员规模：可容纳约150人。 服务意识：服务员很专业，会主动引座倒茶水。