详细地址（距离高铁站.机场）：

莲湖区西大街大学习巷34号 机场：37.3km 驾车约52分钟 高铁：17.7km 驾车约41分钟

联系信息：

前台、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周五14:30-21:30 周一至周四 周六 周日11:00-21:30

人均消费：

26元/人

口感、制作方法：

做法： 1.鸡汤炖好备用。 2.干米线用热水浸泡至软备用 3.砂锅加入适量鸡汤煮开，熟鸡肉撕成鸡丝备用 4.鸡蛋打散摊成蛋皮，然后把蛋皮切成菱形小块备用 5.砂锅中加入洗净的青菜和鸡，加入适量的盐，加入胡椒粉 6.青菜煮软加入泡软的米线煮上2分钟，米线煮开加入适量的鸡精调味 7.放入蛋皮，淋入香油，撒上蒜苗花关即可 口感：砂锅的优点是保温性好，热量均匀，炖出的肉质鲜嫩，肉汤浓郁，味道醇厚。

历史文化【重点项】：

考古发现，早在新石器时期，人们就开始使用夹砂陶(类似于砂锅)。夹砂陶是新石器时代制作普遍的一种陶器，以红陶和灰陶为主。经过历代改良，夹砂陶演变成了我们使用的砂锅。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。