详细地址（距离高铁站.机场）：

碑林区-含光北路111号星光City More购物中心F1 机场:距离机场40分钟，驾车约48分钟 高铁：距离西安北站约25公里，驾车约40分钟

联系信息：

商家、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

9:00-22:00

人均消费：

50元

口感、制作方法：

口感：软糯 香甜可口 外酥内脆 制作方法：面粉里倒入210毫升的热水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后再加20克的食用油。再揉成光滑的面团，松弛半个小时。面团松弛的时间我们来准备红糖馅，碗中放两勺红糖，一勺熟白芝麻和一勺面粉搅拌均匀，加面粉红糖馅不流糖。硅胶垫上撒些干面粉，醒好的面团放到硅胶垫上，不用揉，整理好后再擀成长方形的大面片，再抹上一层食用油，然后从一头卷起。再分成6个相同等份的面剂。面剂子两边把口封起来，防止油漏出，然后两边对折捏紧，收口朝下擀成一个小薄饼，把红糖馅放在小薄饼的中间，然后像包包子一样包起来，把口收得紧一些，防止红糖馅流出，收口朝下再用擀面杖轻轻擀开，红糖饼生坯就做好了。

历史文化【重点项】：

在传统民俗中，腊月二十三，俗称“小年”（北方地区是腊月二十三，部分南方地区是腊月二十四），是中国传统文化民间祭灶、扫尘、吃灶糖的日子。祭灶这天除了吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。用面粉加红糖烙烤而成的灶锅烙、芝麻酱糖火烧，供不应求，民间取其谐音，预示来年日子红红火火。