详细地址（距离高铁站.机场）：

高新区科技二路文理学院北门向西100米（途虎养车隔壁） 距高铁：42公里 约65分钟 距机场：56公里 约63分钟

联系信息：

刘耀淳、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日 10:00-21:30

人均消费：

26元/人

口感、制作方法：

葫芦头口感：馍块软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻。 制作方法：1．将猪大肠洗净，经焙烤、煮后切片或丝。 2．将掰成白果大的馍粒放在碗中，再将大肠、猪白肉、鸡肉或鱿鱼、海参片整齐地排放在馍粒上，用滚开的专制肉汤浇3－4分次，使碗内馍块浸透汤汁。 3．然后放入料酒、调料水、味精、香菜末和蒜苗丝，最后再浇上汤汁而成。 4．食用佐以糖蒜、泡菜、辣子酱。其特点是，汤酽味醇，鲜香适口。

历史文化【重点项】：

相传，祖籍京兆华原（今陕西省铜川市耀州区）的唐代名医孙思邈（人们称为药王），他的医学造诣很高，有许多医学专著，并对饮食医疗很有研究，其中的《千金食治》就是他的食疗专著。一天，他在京都长安一家专卖猪杂碎的小店里偶吃“煎白肠”，端起碗刚吃几口，便觉得有一股骚腥味直冲鼻端，嘴里油腻腻的，很不是滋味，问及店主，才知是制作无方。孙思邈向店主说道：“肠属金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚属土，居中，为补中益气、养身之本。物虽好，但调制不当，也是枉然矣。”于是，他从随身携带的药葫芦里取出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃且能解腥去腻之药物，连同药葫芦一起赠给店主。店主将这些香料药物放入锅中，果然香气四溢，其味大增。这家小店从此生意兴隆，门庭若市。店家不忘医圣指点之恩，将药葫芦悬挂门首，并将所卖“煎白肠”改名为“葫芦头”。