详细地址（距离高铁站.机场）：

新城区：东一路与尚勤路交叉口东北角 距地铁4号线大差市站D口(东北口)步行 610m 高铁：37.9km，驾车约48分钟 机场：17.8km，驾车约39分钟

联系信息：

商家、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

06:00-19:00

人均消费：

11元

口感、制作方法：

口感：大小整齐、色白面柔、馅料鲜美看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心咬一口，唇齿之间，香气四溢 制作方法：要做肉包重要的要挑选好新鲜的猪肉或者牛肉，根据个人爱好决定。3/4瘦，1/4肥，不要全部用瘦肉，这样会影响口感。然后准备好大葱一颗，姜少许，切成末与肉馅放在一起，加入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅。 2.和面。在面粉中加入发酵粉，倒入热水，用筷子将面搅匀，直到干面粉消失。用手将面揉成团，放在盆中盖上湿布等待发面。 3.发面。这个过程不需要再动手了。需要面团自己的发酵，这个时段要保证给面团足够的发酵温度和时间。发面中适宜的温度是27~30度，在这个温度下， 2~3小时便可发酵成功。 4.发面酸碱度的检测。面团发酵以后，必须兑入适量碱液，揉匀。可用以下方法来检测其酸碱度： 抓。手抓面团，如面团发沉，无弹性，说明碱放多了；如不发粘，也不发沉，而且有一定弹性，说明碱放得正好。 最后，凉水上屉，上汽后蒸12－15分钟。热腾腾的包子就蒸好了。

历史文化【重点项】：

西安五一大包因由中华老字号企业西安五一饭店生产而得名。五一饭店自1946年创立伊始，即经营大包及陕西特色小吃，距今已有67年的历史。起初，五一大包仅有豆沙包、鲜肉包等品种，经过几代人的创新和发展，研制出了口味独特的虾肉包、鸡肉包、酸菜包、香菇素包、莲蓉包等二十余种口味的系列产品，包子用料精细，制作讲究，其选料、配方、拌馅以至和面、制皮都有绝招，做工上更是有明确的规格标准。包子大小整齐、色白面柔、馅料鲜美，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，生意十分红火！而对于五一包子的印象，大多数消费者对昔日东大街五一饭店门前排着长队购买“五一大包”的印象较为深刻，曾是东大街一道亮丽的风景线，先后被评定为陕西名小吃、中华名小吃，在西安消费者中享有盛誉。2013年12月西安惠民商务咨询有限公司携手西安饮食股份有限公司，达成战略合作伙伴，由西安惠民商务投资在全国开设五一大包餐饮连锁店，将这一中华老字号发扬光大，同时对所有连锁店的食材进行统一采购，统一加工，统一储存，统一配送。这不仅保证了品质，也有效地解决了在单店加工中，由于不可控因素造成的口味上的差异，更节约了单店加工所消耗的能源，同时也减小了连锁店的管理难度，让店铺的管理者有更多的时间和精力加强对服务卫生环节的管控。