详细地址（距离高铁站.机场）：

新城区长缨西路1号万和城购物中心4F 距高铁站：车行距离20KM，32分钟。距机场：车行距离36KM，45分钟。

联系信息：

陈栋、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日 10:00-22:00

人均消费：

10元/人

口感、制作方法：

口感：卷面皮馅料多，皮薄、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜。 制作方法：1：先和面，用凉水或者温水和面，面团和硬一点，整理光滑，用保鲜膜盖起来醒发一个小时左右。 2：洗面，醒发好的面团放在水里揉搓，第一盆水洗饱和以后，换第二盆洗，直到洗不出来面粉为止，洗面留下的水不要扔有用。 3：沉淀，把洗面留下的水用筛子过滤一下，把洗面留下的残渣过滤出来，留下没有残渣的水放在一个平面上静置一段时间（一到三个小时就可以），等面粉都沉淀下去以后，倒出来多余的水，留下面浆，搅拌均匀备用。 4：就是上锅蒸了，在罗上面刷一层油。 5：用勺子舀一勺面浆倒在罗中间，面浆在罗上面铺均，然后上锅蒸，三分钟左右就熟了。接下来是蒸面筋，面筋整理好之后，放在锅里蒸20分钟，然后拿出来切丁备用。然后把黄瓜切丝，绿豆芽用开水炒熟，放在盘子里备用。先在面皮上滴点香油，撒上适量的盐，味精，在放上一勺辣椒油，把这些先在面皮上抹匀，然后在放上榨菜，面筋，黄瓜丝，绿豆芽，卷起来即可。

历史文化【重点项】：

据说，面皮是曹操发明的，赤壁之战前夕，曹操从北方带的粮食囤积在一起，不巧遭了雨水，为了不让军中厨子被治罪，他把这些泡了水的小麦磨成粉后，洗成面筋，做了面皮，不仅帮士兵们改善了生活，洗面筋的水还可以用来煮粥，一举两得，两全其美。随着社会的发展，萧县面皮技艺也在进步，出现了调的吃法，主要是选用手工做的薄面皮，切成大块状，配上面筋、黄瓜、滴上几滴香油、辣椒、甜醋自己放，特色主要体表现是否是手工面皮和秘制的辣椒油上，谁家的好不好吃，第一口便能知晓。萧县面皮为萧县名小吃。吃法主要有卷、调两种。萧县面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点，在萧县大街小巷均可看见它的身影。现流行于本国尤其是淮北地区，有小吃街 现吃、网购、外卖等多种渠道供购买品尝。萧县各家的面皮口味是都不一样的，口感也有不同。