详细地址（距离高铁站.机场）：

灞桥区米秦北路山水家园小区1号楼1单元3号商铺 机场：46.6km 驾车50分钟 高铁：17.6km 驾车36分钟

联系信息：

商家、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

10：00-22：00

人均消费：

16元/人

口感、制作方法：

热米皮口感：口感软糯、味道适中 做法： 1.将优质大米洗净，浸泡，磨浆； 2.舀出适量磨好的米浆，在蒸笼中的湿布上面摊平； 3.烧开水蒸制片刻，就熟了； 4.揭下米皮，在上面抹上油，防止粘连，折叠后切成条，调入辣椒油及调料即可。 料： 1.在锅中加热菜籽油，至五成热时，放入八角，葱段，花椒，蒜，香叶； 2. 小火爆香，材料变得微微焦糊的时候，再捞出来； 3.将辣椒面放在碗里，用锅中的热油倒入，边倒边搅拌均匀即可。

历史文化【重点项】：

起源于秦汉时期，相传刘邦在汉中称王，命萧何修筑山河堰，粮食连年丰收。农民为改善生活，把面粉加水稀释，蒸成薄饼，切条凉拌而食，味道很美。一日，刘邦微服出访，进入百姓之家，好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。刘邦边吃边赞口不绝，味道好极了，问及名称，农民说不出来，刘邦听了制作方法哈哈一笑，信口说道:“此乃蒸饼也。”后来，人们改用重叠式竹笼，一次可蒸数张，而且又大又簿。切成细条，筋丝柔韧，软而不断，恰像皮条，改名“米皮”。