详细地址（距离高铁站.机场）：

莲湖区建工农路与自强西路交叉口西50米路北（纸坊村103号） 机场：33.8km 驾车约39分钟 高铁：12km 驾车约33分钟

联系信息：

商家、职位：联系方式、联系方式:

营业时间：

周一至周日11：00-23：00

人均消费：

3元/人

口感、制作方法：

做法： 1、面粉中加入盐、酵母混合均匀，少量多次的加入水，搅拌成絮状 2、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖的环境下醒发半小时 3、醒发好的面团，擀成长方形，薄薄地涂抹一层食用油，均匀地撒一些花椒粉，将面团从一头卷起 4、将面团从一头卷起，从横切面将面团压扁，用擀面杖擀圆 6、面饼表面薄薄地刷一层蜂蜜水。5g蜂蜜加5g水调匀既是蜂蜜水，刷了蜂蜜水的一面沾满芝麻 7、平底锅抹油，放入烧饼，小火烤熟 8、鲜羊里脊一条洗净，擦去水份，先切成条状，再切成薄厚适度的片状 9、放个大碗中 10、将肉片中倒入煨腌料粉、孜然粉、料酒、蚝油，搅拌均匀 11、再加入食用油、淀粉、食用油拌至均匀 12、将钢钎子洗净晾干至无水，将肉片一片片串在钢钎上，肥瘦搭配着穿成羊肉串 13、将羊肉串摆放在铺有厚油纸烤盘中，上下火220洪或230度，放入中层烤20分钟，中途要将羊肉串翻面 14、烤熟之后将羊肉串夹入烧饼中即可食用 口感：烧饼口感十分酥脆,羊肉肥瘦相间,肥而不腻

历史文化【重点项】：

夹烧饼，也叫济宁夹饼、羊肉串夹饼。起源于济宁市。在一块烧饼中填入各种油炸食物，再加入各种调至好的酱料和撒料。主要以羊肉串、鸡肉串、火腿肠，鸡蛋，红肠，鱼排，鸡柳等为主料，以土豆丝，蘑菇，豆腐卷、金针菇、等作为辅料。